Συνταγή της κας Γιώτας Τσάφου Γιαουρτόπιτα, ένα παραδοσιακό γλυκό που αγαπάμε όλοι!!! Με την αφράτη της υφή και τη διακριτική της γεύση, απ...
Συνταγή της κας Γιώτας Τσάφου
Γιαουρτόπιτα, ένα παραδοσιακό γλυκό που αγαπάμε όλοι!!! Με την αφράτη της υφή και τη διακριτική της γεύση, αποτελεί την ιδανική επιλογή για κάθε περίσταση, από έναν απλό καφέ με φίλους μέχρι ένα επίσημο δείπνο. Η εύκολη εκτέλεση της, σε συνδυασμό με την πλούσια, δροσιστική της γεύση, την καθιστούν ένα αγαπημένο γλυκό που ξυπνά αναμνήσεις και ζεσταίνει την καρδιά. Υλικά:
150 γραμ. βούτυρο
5 αυγά
250 γραμ. γιαούρτι
1 ½ φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
2 ½ φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι
3 κουταλάκια μπέικιν παούντερ
Ξύσμα λεμονιού
Σιρόπι:
3 φλυτζάνια ζάχαρη
2 ¾ νερό
Ξύσμα κ χυμό από ένα λεμόνι
Εκτέλεση:
Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για να φτιάξουμε το σιρόπι, προσθέτουμε το λεμόνι και το αφήνουμε να πάρει την πρώτη βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο να αφρατέψει. Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά
Προσθέτουμε το γιαούρτι και λίγο λίγο το αλεύρι μαζί με μπείκιν και τέλος το ξύσμα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί.
Αδειάζουμε σε ένα πυρέξ (ελαφρά βουτυρωμένο) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 40’-50΄.
Τσεκάρουμε με το πιρούνι (ή το μαχαίρι ή το καλαμάκι από το σουβλάκι) αν έχει ψηθεί πριν το αποσύρουμε.
Σιροπιάζουμε περιχύνοντας το ζεστό γλυκό με το κρύο σιρόπι.
Μπορείτε να την απολαύσετε σκέτη, είτε συνοδευόμενη από μια μπάλα παγωτό!!!
από τις Συνταγές της εφημερίδας ΩΡΑ των ΚΑΛΑΒΡΥΤΩΝ
Δεν υπάρχουν σχόλια