Οι ρυθμίσεις για το γάλα - Μέχρι επτά ημέρες η διάρκεια ζωής στο παστεριωμένο

Μέχρι τις επτά ημέρες επεκτείνεται τελικά η διάρκεια ζωής του παστεριωμένου γάλακτος με τροποποίηση που κατατέθηκε και ψηφίστηκε αργά χθ...

Μέχρι τις επτά ημέρες επεκτείνεται τελικά η διάρκεια ζωής του παστεριωμένου γάλακτος με τροποποίηση που κατατέθηκε και ψηφίστηκε αργά χθες το βράδυ. 

Η τελική ρύθμιση για το γάλα διατυπώνεται ως εξής : 

Φρέσκο γάλα θα είναι ημέρας και με διάρκεια "ζωής" τις 2 μέρες.

Ως «παστεριωμένο γάλα» νοείται το γάλα το οποίο έχει υποβληθεί σε επεξεργασία που περιλαμβάνει την έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία για μικρό χρονικό διάστημα (+71,7 βαθμούς C τουλάχιστον για 15 δευτερόλεπτα) ή σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα (+63 βαθμούς C τουλάχιστον για 30 λεπτά), ή σε διαδικασία παστερίωσης που χρησιμοποιεί διαφορετικούς συνδυασμούς χρόνου και θερμοκρασίας μεταξύ των δύο παραπάνω συνθηκών για την επίτευξη ισοδύναμου αποτελέσματος, παρουσιάζει αρνητική αντίδραση στη δοκιμασία φωσφατάσης και θετική στη δοκιμασία υπεροξειδάσης, αμέσως δε μετά την παστερίωση ψύχεται το συντομότερο δυνατό σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους +6 βαθμούς C, στην οποία θερμοκρασία και συντηρείται, η συντήρηση του διαρκεί μέχρι 7 ημέρες, καθορίζεται με ευθύνη του παρασκευαστή και υπόκειται σε έλεγχο των αρμόδιων αρχών του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.