Πασχαλινά κουλούρια Υλικά: 1280 γραμ. αλεύρι μαλακό 500 γραμ. ζάχαρη 4 αβγά 5 κρόκοι αβγών 1 φλυτζ. καφέ κονιάκ 300 γραμ...

ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό αλεύρι 1 1/2 ποτήρι νερού ζάχαρη 1 ποτήρι νερού λάδι 1 ποτήρι κρασιού αλισίβα 1 ποτήρι κρασιού, άσπρο κρασί 1 ποτή...

γράφει ο Νίκος Παπακωνστανόπουλος Οι τριφτάδες είναι χειροποίητο σπιτικό ζυμαρικό, πολύ εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του. Τρώγοντα...

'Ενα υπέροχο σοκολατένιο γλυκό ψυγείου, της Φρόσως Καβαλάρη Υλικά 250 γρ. σοκολάτα με 60% κακάο • 125 γρ. βούτυρο μαλακό • 50 γρ....

Από τις προετοιμασίες της παραμονής των Χριστουγέννων, πιο χαρακτηριστική είναι εκείνη που αναφέρεται στο ζύμωμα του χριστόψωμου. Το ζύμ...

Για περίπου 50 – 60 δίπλες: Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα Χρόνος τηγανίσματος: 30 λεπτά Υλικά: 5 αυγά (όσο πιο φρέσκα γίνετα...

Ένα «πρόχειρο», εύκολο, αλλά πολύ νόστιμο γλυκό του τόπου μας, είναι και ο χαλβάς με αλεύρι, σχηματισμένος με το κουτάλι. Γλυκό που έχει...

Υλικά Χοιρινό κρέας 1 κιλό σε μερίδες Πράσα 1 κιλό κομμένα ροδέλες Σέλινο 2 κλωνάρια Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι νερού Κύβος κρεατικών ...

Υλικά Ριγκατόνι 500 γρ Κοτόπουλο στήθος 1 τεμ Σπανάκι φρέσκο 400 γρ ή κατεψυγμένο Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο Σκόρδο 1 σκελίδα ψ...

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό πανσέτα Για τη σάλτσα BBQ 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλ...

γράφει η Μαρία Παπάζογλου Από το πρόσφατο ταξίδι μου στα αγαπημένα Καλάβρυτα, επέστρεψα έχοντας μαζί μου πολλούς γαστρονομικούς θησ...

Και τα δύο αυτά παραδοσιακά γαλακτοκομικά προϊόντα το χειμώνα στον τόπο μας, γίνονται από το πρωτόγαλα (πύαρ) των ζώων και είναι πολύ πλού...

O γνωστός σεφ Γιώργος Μανίκας , που έχει αφήσει το στίγμα του και στα Καλάβρυτα μας, μοιράζεται μαζί με τους αναγνώστες του ΚΑΛΑΒΡΥΤΑ-NE...

Ο γνωστός σεφ Γιώργος Μανίκας, μας κάνει την τιμή να μοιραστεί μαζί με τους αναγνώστες του ΚΑΛΑΒΡΥΤΑ-NEWS, μερικές από τις δημιουργίες....

Υλικά για ένα μεσαίο ταψί: Ι. Υλικά για τα χόρτα: 1-1.5 κιλά διάφορα "γλυκά" χορταρικά (π. χ. λάπατα, σέσκουλα, σπανάκι...

Χριστόψωμο λέγεται γενικά το ψωμί (καρβέλι) ή κουλούρα που οι ελληνίδες νοικοκυρές έχουν παρασκευάσει 2-3 ημέρες προ των Χριστουγέννων ε...

Κατ' εξοχήν Καλαβρυτινή παραδοσιακή συνταγή το αρνάκι με φρέσκια ρίγανη, απαραίτητο, φυσικά, και στο Πασχαλινό τραπέζι που εύφραινε τ...

Πασχαλινά κουλούρια Υλικά: 1280 γραμ. αλεύρι μαλακό 500 γραμ. ζάχαρη 4 αβγά 5 κρόκοι αβγών 1 φλυτζ. καφέ κονιάκ 300 γραμ....