γράφει η Μαρία Παπάζογλου Από το πρόσφατο ταξίδι μου στα αγαπημένα Καλάβρυτα, επέστρεψα έχοντας μαζί μου πολλούς γαστρονομικούς θησ...

Και τα δύο αυτά παραδοσιακά γαλακτοκομικά προϊόντα το χειμώνα στον τόπο μας, γίνονται από το πρωτόγαλα (πύαρ) των ζώων και είναι πολύ πλού...

O γνωστός σεφ Γιώργος Μανίκας , που έχει αφήσει το στίγμα του και στα Καλάβρυτα μας, μοιράζεται μαζί με τους αναγνώστες του ΚΑΛΑΒΡΥΤΑ-NE...

Ο γνωστός σεφ Γιώργος Μανίκας, μας κάνει την τιμή να μοιραστεί μαζί με τους αναγνώστες του ΚΑΛΑΒΡΥΤΑ-NEWS, μερικές από τις δημιουργίες....

Υλικά για ένα μεσαίο ταψί: Ι. Υλικά για τα χόρτα: 1-1.5 κιλά διάφορα "γλυκά" χορταρικά (π. χ. λάπατα, σέσκουλα, σπανάκι...

Χριστόψωμο λέγεται γενικά το ψωμί (καρβέλι) ή κουλούρα που οι ελληνίδες νοικοκυρές έχουν παρασκευάσει 2-3 ημέρες προ των Χριστουγέννων ε...

Κατ' εξοχήν Καλαβρυτινή παραδοσιακή συνταγή το αρνάκι με φρέσκια ρίγανη, απαραίτητο, φυσικά, και στο Πασχαλινό τραπέζι που εύφραινε τ...

Πασχαλινά κουλούρια Υλικά: 1280 γραμ. αλεύρι μαλακό 500 γραμ. ζάχαρη 4 αβγά 5 κρόκοι αβγών 1 φλυτζ. καφέ κονιάκ 300 γραμ....

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο Συστατικά 1 κιλό γάλα 1 φλιτζάνι συμιγδάλι ψιλό 2 βανίλλιες ξύσμα ενός πορτοκαλιού 1 κ.σ. βούτυρο...

Ο γνωστός σεφ Γιώργος Μανίκας , που έχει αφήσει το στίγμα του και στα Καλάβρυτα μας, κάνει την εξαιρετική τιμή να μοιραστεί μαζί με το...

Σαλιγκάρια γιαχνί Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό σαλιγκάρια 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη ντομάτα 1 φλιτζάνι λάδι ελιάς 5 κρεμμύδι...

Συστατικά 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες καθαρισμένε...

Τα ζυμαρικά είναι η αγαπημένη διατροφική συνήθεια όλων των καλοφαγάδων Ελλήνων και η συνταγή αυτή είναι η πιο εύκολη και γκουρμέ εκδ...

Ο γνωστός και αγαπητός μας Ηλίας Μαμαλάκης έχει έρθει στον τόπο μας αρκετές φορές, δηλώνει λάτρης του τοπίου, της ιστορίας αλλά και τ...

Υλικά:  1-1 1/2 κιλό ψάρι σε φέτες (πάχους 4-5 εκ.) ή δύο-τρία ολόκληρα 4 ντομάτες 3 μεγάλα κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες 6 σκ. σκόρδο...

Συστατικά 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες καθαρισ...

Σήμερα δεν θα σας παρουσιάσουμε μια ντόπια καλαβρυτινή συνταγή αλλά μια ρώσικη παραδοσιακή συνταγή. Οι Ρώσοι αγαπούν πολύ τα μανιτάρια του...

Τρεις συνταγές με Καλαβρυτινά υλικά. Πέστροφα Καλαβρύτων από Πλανητέρο ή Τριπόταμα, ρίγανη από Ερύμανθο ή Χελμό, φέτα και καρύδια Κα...

Αν ανοίξουμε οποιοδήποτε βιβλίο (ή ιστοσελίδα) συνταγών, είναι πραγματικά εντυπωσιακός ο αριθμός των πιάτων που θα περιέχονται και τ...

Κατσικάκι φρικασέ...... a la kalavryta  Υλικά: -Ενάμισι κιλό κατσικάκι κομμένο σε τέσσερις μερίδες -Μισό κιλό ξερά κρεμμύδια ...