Με ξεχωριστή επιτυχία και πρωτοπόρες εισηγήσεις, πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 7 Ιουνίου 2025 στο Πολύκεντρο Καλαβρύτων η ημερίδα με θέμα «Πρω...
Με ξεχωριστή επιτυχία και πρωτοπόρες εισηγήσεις, πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 7 Ιουνίου 2025 στο Πολύκεντρο Καλαβρύτων η ημερίδα με θέμα «Πρωτογενής Τομέας και Τοπικά Προϊόντα Ιδιαίτερης Αξίας». Την εκδήλωση συνδιοργάνωσαν η Παγκαλαβρυτινή Ένωση, το Επιμελητήριο Αχαΐας και η εφημερίδα «Ώρα Καλαβρύτων». Αρωγοί και υποστηρικτές ο Συνεταιρισμός Καλαβρύτων, ο Δήμος Καλαβρύτων, η Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας.
Η ημερίδα συγκέντρωσε το ενδιαφέρον φορέων, παραγωγών, επιστημόνων και πολιτών, αναδεικνύοντας κρίσιμα ζητήματα που αφορούν την αγροδιατροφή, την ενίσχυση της τοπικής παραγωγής και τις δυνατότητες εξωστρέφειας των προϊόντων των Καλαβρύτων, σε ένα μεταλλασσόμενο περιβάλλον της αγοράς.
Στην ημερίδα μίλησε και ο κ. Δημήτριος Χριστοδούλου, γεωπόνος που έχει διατελέσει στέλεχος της ΕΕ, παρουσιάζοντας τις σύγχρονες ευρωπαϊκές τάσεις ως προς την κατανάλωση ποιοτικών και ιδιαίτερων προϊόντων.
Ολόκληρη η ομιλία του κ. Χριστοδούλου:
Οι Ευρωπαϊκές Κοινότητες στις οποίες η χώρα μας είναι μέλος από την 01.01.1981. εφαρμόζουν , σχεδόν από τη σύσταση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητας (ΕΟΚ), μια ευρείας εκτάσεως πολιτική , που συνεχώς αναμορφώνεται και επικαιροποιείται , την Κοινή Αγροτική Πολιτική ( ΚΑΠ) που είναι απολύτως δεσμευτική για όλα τα μέλη της Ε.Ο.Κ , είναι πάρα πολύ λεπτομερειακή , ως προς τις προβλέψεις της για την εφαρμογή της και τον σχετικό έλεγχο , έχει μεγάλο σεβασμό πάνω σε θέματα της υγείας και της προστασίας του περιβάλλοντος , είναι απολύτως εξωστρεφής με καθολικό προσανατολισμό προς τις ανάγκες και τις απαιτήσεις των εγχώριων καταναλωτών της αλλά και της Διεθνούς αγοράς , και από τότε που θεσπίσθηκε μέχρι και σήμερα , έχει στόχους διαρκούς αειφορίας .Αργότερα , μετά από 35 περίπου χρόνια από την ίδρυση και λειτουργία κάθε μιας από τις Ευρωπαϊκές Κοινότητες (δηλαδή Κοινότητα Άνθρακα και χάλυβα , η Euratom (για την διαχείριση της Ατομικής Ενέργειας και την περαιτέρω ανάπτυξη του σχετικού τομέα) και η ΕΟΚ ) οι κοινότητες αυτές ενοποιήθηκαν δημιουργήθηκε Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΝΩΣΗ ή οποία έκτοτε λειτουργεί . Και στην Ε.Ε. η ΚΑΠ συνεχίζει να λειτουργεί και να αποτελεί την πιο δαπανηρή εφαρμοζόμενη πολιτική για τον προϋπολογισμό της Ένωσης . Απορροφά, για την υλοποίηση των μέτρων που εφαρμόζονται για λογαριασμό της ΚΑΠ , περίπου το 35% της συνολική Ενωσιακής δαπάνης γιά όλων των κατηγοριών τα μέτρα που χρηματοδοτούνται .
Όλοι οι έμβιοι οργανισμοί, ( και φυσικά ανάμεσα σε αυτούς και οι άνθρωποι), έχουν ανάγκη να καταναλώνουν διάφορα τρόφιμα ή να απορροφούν από το περιβάλλον τους κάποια ανόργανα συστατικά , για να εξασφαλίσουν, με την αποδόμηση και επεξεργασία τους , δύο βασικές τους ανάγκες , ήτοι την εξασφάλιση της απαιτούμενης για την επιβίωση τους ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ, όπως και την διαθεσιμότητα των ΔΟΜΙΚΩΝ ΠΡΩΤΩΝ ΥΛΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΓΚΡΟΤΗΣΗ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ ΤΟΥΣ.
.
Στην Ε.Ε. η αγορά και οι όροι λειτουργίας της , τόσο για τα τρόφιμα , όσο για και τις ζωοτροφές είναι απολύτως και λεπτομερειακώς ρυθμισμένα , με ιδιαίτερη μέριμνα στην εξασφάλιση της υγειονομικής καταλληλότητας των χρησιμοποιουμένων τροφίμων , την σαφή και απολύτως ειλικρινή σήμανσή τους και τον προσδιορισμό του μεγίστου χρόνου χρήσης από της παραγωγής των.
Το για ποια τρόφιμα και ποια ανόργανα στοιχεία , κατά την νομοθεσία της Ε.Ε. , προβλέπεται η χρήση τους και το συνιστώμενο επίπεδο της ημερήσια κατανάλωσής τους από ενήλικες , το περιεχόμενο των σχετικών διατάξεων , συνοπτικά , αναφέρεται σε δύο πίνακες που ακολουθούν παρακάτω.
— ΗΜΕΡΗΣΙΕΣ ΠΡΟΣΛΑΜΒΑΝΟΜΕΝΕΣ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΓΙΑ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ (ΕΝΗΛΙΚΕΣ)
Βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που μπορούν να δηλώνονται και οι διατροφικές τους τιμές αναφοράς (ΔΤΑ)
Βιταμίνη A (μg) 800
Βιταμίνη D (μg) 5
Βιταμίνη E (mg) 12
Βιταμίνη K (μg) 75
Βιταμίνη C (mg) 80
Θειαμίνη (mg) 1,1
Ριβοφλαβίνη (mg) 1,4
Νιασίνη (mg) 16
Βιταμίνη B6 (mg) 1,4
Φολικό οξύ (μg) 200
Βιταμίνη B12 (μg) 2,5
Βιοτίνη (μg) 50
Παντοθενικό οξύ (mg) 6
Κάλιο (mg) 2 000
Χλώριο (mg) 800
Ασβέστιο (mg) 800
Φωσφόρος (mg) 700
Μαγνήσιο (mg) 375
Σίδηρος (mg) 14
Ψευδάργυρος (mg) 10
Χαλκός (mg) 1
Μαγγάνιο (mg) 2
Φθόριο (mg) 3,5
Σελήνιο (μg) 55
Χρώμιο (μg) 40
Μολυβδαίνιο (μg) 50
Ιώδιο (μg) 150
ΠΡΟΣΛΑΜΒΑΝΟΜΕΝΕΣ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΓΙΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΕΣ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ ΕΚΤΟΣ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ (ΕΝΗΛΙΚΕΣ)
Ενέργεια ή θρεπτική ουσία Προσλαμβανόμενη ποσότητα αναφοράς
Ενέργεια 8 400 kJ/2 000 kcal
Συνολικά λιπαρά 70 g
Κορεσμένα 20 g
Υδατάνθρακες 260 g
Σάκχαρα 90 g
Πρωτεΐνη 50 g
Αλάτι 6 g
Έχοντας αναφέρει όλα τα ανωτέρω , υπό μορφή εισαγωγικής παρουσίασης , ερχόμαστε τώρα στο πιο ουσιαστικό μέρος του θέματος που θέλουμε να προσεγγίσουμε περισσότερο, δηλαδή σε αυτό του είδους της διατροφής που επιδιώκεται να εξασφαλίσει ο πολίτης που ζει εντός της Ευρωπαϊκής Ένωσης αλλά και ποια αγροτικά μας προϊόντα διαθέτουν εκείνα τα ποιοτικά στοιχεία αλλά και τα εξαγωγικά χαρακτηριστικά που τα κάνουν επιθυμητά χαρακτηριστικά που διευκολύνουν την τοποθέτησή τους στις Διεθνείς Αγορές που αποτελούν ένα σημαντικό στόχο της ακολουθούμενης εμπορικής πολιτικής της Ε.Ε.. Τα επί μέρους στοιχεία αυτού του αντικειμένου , είναι:
1. Ποια είναι η Κεντρική Πολιτική της Ε.Ε. σε σχέση με την παραγωγή και την διάθεση των τροφίμων .
2. Ποιο είναι το τρέχον εμπορικό ισοζύγιο εισαγωγών – εξαγωγών αγροτικών προϊόντων , συμπεριλαμβανομένων και των τροφίμων , στην Ε.Ε.
3. Ποιοι είναι οι κανόνες που καθορίζουν την κατανομή , συλλογή και σύνθεση των τηρούμενων στατιστικών μετρήσεων σε σχέση με τα τρόφιμα και τα αγροτικά προϊόντα .
4. Ποιοι λόγοι ωθούν ή αναγκάζουν τους καταναλωτές της Ε.Ε. να έχουν διαφορετικές διατροφικές συνήθειες .
5. Πως και από που οι καταναλωτές στην Ε.Ε. προμηθεύονται τα τρόφιμα που χρειάζονται , και τι προσέχουν κατά την αγορά τους .
Σε σχέση με όλα τα προαναφερθέντα θέματα , έχουμε να αναφέρουμε και να σχολιάσουμε τα εξής :
Η Ε.Ε., από τις αρχές του ‘2000, έχει ήδη αποφασίσει ότι στο διεθνές εμπόριο αγροτικών προϊόντων στο οποίο μετέχει , φροντίδα της θα είναι να διαθέτει προς εξαγωγή , κατά προτεραιότητα , έτοιμα τρόφιμα και όχι ανεπεξέργαστες αγροτικές πρώτες ύλες ή ημιέτοιμα προϊόντα που χρειάζονται περεταίρω επεξεργασία προς την τελική τους χρήση .
Έτσι λοιπόν αποφεύγει , για παράδειγμα , τις εξαγωγές του νωπού γάλακτος ή ακόμα και τις εξαγωγές γάλακτος σε σκόνη , και προσανατολίζει τις εξαγωγές της σε τυριά , βούτυρα , παγωτά , γιαούρτια, κεφίρ κλπ.
Αποφεύγει τις εξαγωγές ανεπεξέργαστων σιτηρών και φροντίζει αυτά τα σιτηρά να μεταποιούνται εντός της Ε.Ε. και να εξάγονται σαν κτηνοτροφικά προϊόντα έτοιμα προς τελική κατανάλωση η σαν τελικά προϊόντα κατάλληλα για ανθρώπινη ή λοιπή ζωική διατροφή .
Το ίδιο γίνεται και με πολλές άλλες κατηγορίες πρωτογενών αγροτικών προϊόντων .
Οι στόχοι αυτής της πολιτικής είναι :
• Να αυξάνεται η Προστιθέμενη Αξία των εξαγόμενων προϊόντων μέσω της εντός της Ε.Ε. συν τελούμενης επεξεργασίας τους .
• Να αυξάνεται η τελική ανά μονάδα αξία των τελικώς εξαγόμενων προϊόντων και έτσι να διευρύνεται το οικονομικό πλεόνασμα από την όλη εισαγωγική – εξαγωγική προσπάθεια .
• Να ενισχύεται ο όγκος της εργατικής και διοικητικής απασχόλησης εντός της Ε.Ε.
• Να ρυθμίζονται κατά πολύ επωφελέστερο τρόπο οι όγκοι αλλά και το τελικό κόστος των συναφών μεταφορών στα προϊόντα .
Αυτή η πολιτική είναι ήδη πολύ επιτυχής , και με βάση τα στοιχεία του 2024, για την Ε.Ε. , έχουμε ένα οικονομικό πλεόνασμα της τάξεως των 39,2 Δις Ευρώ , υπέρ των κοινοτικών εξαγωγών , σε σχέση με τις αντίστοιχες εισαγωγές , σε προϊόντα που σχετίζονται με τον αγροτικό τομέα .
Κατ’ αξία , οι κοινοτικές εξαγωγές αγροτικών προϊόντων της Ε.Ε. , το 2024 , ανήλθε στο 8,1% του συνόλου των εξαγωγών της για αυτό το έτος , και είναι , σαν ποσοστό κατά 0,4% μεγαλύτερες από το αντίστοιχο ποσοστό που ήταν δέκα χρόνια νωρίτερα .
Αν τώρα κάποιος θέλει και στοιχεία για τους όγκους των εισαγόμενων αγροτικών προϊόντων , τότε αναφέρεται ότι στο 2023, αυτός ο όγκος έφτασε στα 154 εκατομμύρια τόνους , ενώ στα εξαγόμενα του 2023 πάλι , ήταν 134 εκ. τόνοι . Άρα , 20 εκ. τόνοι λιγότερες κατά βάρος οι εξαγωγές μας αλλά 39,2 Δις Εύρω ακριβότερες από τις εισαγωγές μας . Αυτό είναι το αποτέλεσμα του να πουλάς κάτι ακριβό (τα τρόφιμα ) και να αγοράζεις κάτι χαμηλότερης αξίας (τα ανεπεξέργαστα αγροτικά προϊόντα ) .
Επειδή , όπου αναφέρονται αριθμητικά στοιχεία, είτε για όγκους εξαγωγών – εισαγωγών είτε για αξίες , χρειάζεται γνώση και προσοχή για τις αρχές επί των οποίων γίνεται η στατιστική παρακολούθηση , σε σχέση με την Ε.Ε. και το εισαγωγικό – εξαγωγικό εμπόριο στα αγροτικά προϊόντα , αναφέρουμε ότι ακολουθούνται τα εξής κανόνες :
1. Η εφαρμοζόμενη κατηγοριοποίηση , έχει ως εξής :
Α Τρόφιμα
Β. Ζωικά προϊόντα ( στα οποία περιλαμβάνονται και τας προϊόντα αλιείας ).
Γ. Φυτικά προϊόντα .
Δ. Λίπη και έλαια .
2. Μέχρι και το 2021, οι αγοροπωλησίες αγαθών και υπηρεσιών ανάμεσα στην Ε.Ε. και το Ην Βασίλειο λογίζονταν , και σωστά καταγράφονταν , σαν ενδοκοινοτικές εμπορικές συναλλαγές , από εκεί και μετά, λόγω του Brexit, καταγράφονται σαν εισαγωγές -εξαγωγές με τρίτες χώρες .
Ερχόμαστε τώρα σε ένα άλλο αντικείμενο , σε αυτό που αναφέρεται στο πως λειτουργεί η αγορά Χονδρικής στα τρόφιμα . Εδώ έχουμε τα εξής :
• Ξεκινάμε , τουλάχιστον για τις Δυτικές Χώρες , από το ότι η παμψηφία των νοικοκυριών προμηθεύονται τα αναγκαία γι’ αυτούς τρόφιμα από τα Super Markets .
• Με την σειρά τους τα Super Markets, σχεδόν όλα , ακόμα και εκείνα που έχουν μεγάλο μέγεθος και συγκροτούν ανάλογες ισχυρές αλυσίδες, στο τέλος της ημέρας , αναγκάζονται ή επιλέγουν , για τις περισσότερες προμήθειές τους σε τρόφιμα , να καταφεύγουν, (τουλάχιστον για κάποια από τα τρόφιμα που διακινούν) σε ακόμα μεγαλύτερες , συνήθως Διεθνείς , προμηθευτικές αλυσίδες τροφοδοσίας .
• Το μέγεθος των Διεθνών προμηθευτικών αλυσίδων , εκτός άλλων, τις αναγκάζουν να ασχοληθούν σοβαρά και να καθορίσουν με αυστηρότητα του κανόνες που θεσπίζουν οι ίδιες σε σχέση με τα λεγόμενα Logistics .
• Έτσι , για παράδειγμα , η μεγάλή προμηθευτική αλυσίδα τροφίμων της Γερμανίας , η ENDEKA, με βάση τις δικές της ανάγκες, μπορεί να έχει ορίσει ότι στα Α, Β, Δ. και Ζ κέντρα παραλαβής προϊόντων που έχει στην Γερμανία, ότι θα παραλαμβάνει ροδάκινα , για τους μήνες Ιούλιο και Αύγουστο , μόνο κάθε Τρίτη και Πέμπτη , στις ώρες 09.00 έως 16.00.
Έφτασε η νταλίκα ή το σιδηροδρομικό βαγόνι με τα ροδάκινα στο σωστό κέντρο παραλαβής και στους σωστούς χρόνους , τα ροδάκινα έχουν την συμφωνημένη ποιότητα , συσκευασία και φυσική κατάσταση , τότε όλα καλά και γίνονται αποδεκτά .
Δεν συμβαίνουν όλες αυτές οι προϋποθέσεις, τότε η απάντηση είναι : Λυπούμαστε πολύ δεν παραλαμβάνονται τα ροδάκινά σας . Άρα, η συνέπεια και η τήρηση των ήδη συμφωνηθέντων , είναι πρωταρχικής σημασίας .
Με την κατάργηση της GATT , που έγινε στις 14. Ο4. 1994 , με βάση Διεθνή Συμφωνία που υπογράφηκε στο Marrakesh του Μαρόκο , και με την ταυτόχρονη δημιουργία και έναρξη λειτουργείας του Παγκόσμιου Οργανισμού Εμπορίου (ΠΟΕ), θεσπίσθηκαν τουλάχιστον 5 πολύ σοβαροί κανόνες , μέσω ειδικών συμφωνιών που συνυπογράφηκαν , που θα διέπουν τα του Διεθνούς Εμπορίου . Οι συμφωνίες αυτές είναι :
• Tariff regime: Δηλαδή όλοι οι κανόνες και οι προβλέψεις υλοποίησης εσωτερικών οργανωτικών και διοικητικών μεταβολών, ώστε οι επιβαλλόμενοι Δασμοί να ακολουθούν μια επιθυμητή λογική στόχευση της διεύρυνσης του Διεθνούς Εμπορίου και να μην αιφνιδιάζουν , με τις αλλαγές τους κάθε φορά , αυτές τούτες τις Διεθνείς Αγορές .
• Avoiding the Trade Barriers :Δηλαδή η θέσπιση και ο έλεγχος των μέτρων ή των πρακτικών , που με οργανωτικούς ή διοικητικούς μηχανισμούς σε εφαρμογή , εμποδίζουν την ομαλή διεξαγωγή του Διεθνούς Εμπορίου .
• Protection of the Intellectual Property: Δηλαδή ρυθμίσεις και κανόνες για την προστασία των δικαιωμάτων πνευματικής ιδιοκτησίας κατά την σχεδίαση και διεξαγωγή του Διεθνούς Εμπορίου .
• Sanitary and Phytosanitary Agreement : Δηλαδή σύνολο κανόνων και ελεγκτικών πρακτικών που σχετίζονται με τις υγειονομικές ή τις φυτό υγειονομικές δράσεις που ακολουθούνται στην πράξη , με στόχο να αποφευχθεί το ενδεχόμενο , αυτές οι πρακτικές , να αποτελέσουν εμπόδια για το εμπόριο.
• Utilization of Sound Scientific Advise :Δηλαδή καθιέρωση της αρχής του ότι για, οποιαδήποτε αλλαγή κανόνων ή ακολουθούμενων πρακτικών , πρέπει να έχει προηγηθεί υψηλού επιπέδου και γενικής αναγνώρισης Επιστημονική Συμβουλή .
Αν λοιπόν θέλουμε να βγάλουμε κάποια συμπεράσματα , από τα όσα προαναφέρθηκαν , θα μπορούσαμε να πούμε :
1. Η Ε.Ε. , από αρκετό χρόνο, έχει αποφασίσει , και το εφαρμόζει , στο να στοχεύει οι εξαγωγές της σε αγροτικά προϊόντα να γίνονται, κυρίως , με μεταποιημένη μορφή και ιδιαιτέρως με την μορφή των τροφίμων .
2. Το τρέχον κατ’ αξίαν ισοζύγιο στις εξαγωγές – εισαγωγές αγροτικών προϊόντων της Ε.Ε. με τρίτες χώρες , εδώ και αρκετά χρόνια, είναι αρκετά θετικό υπέρ της Ε.Ε., και αυτό το θετικό άνοιγμα συνεχώς διευρύνεται, ευελπιστούμε δε , αυτή η θετική κατάσταση , να συνεχισθεί και στο μέλλον .
3. Τα θετικά αποτελέσματα της άσκησης σημαντικότατης και αξιολογότατης αγροτικής δραστηριότητας στην Ε.Ε., δεν βρίσκονται μόνο στον οικονομικό τομέα αλλά και σε πολλούς άλλους τομείς , όπως είναι το επίπεδο υγειονομικής κατάστασης των τροφίμων που καταναλώνουμε , ή κάλυψη μέρους και η αύξησή της ενδοκοινοτικής απασχόλησης , η αυξομείωση του όγκου των μεταφορών και η φροντίδα για το περιβάλλον, μιας και οι αγρότες και οι αλιείς είναι από τους βασικότερους φύλακες στο περιβάλλον μας .
4. Στην διαδικασία της αγροτικής παραγωγής , με βάση τις προβλέψεις της ΚΑΠ , κυριαρχεί η στόχευση της παραγωγικής αειφορίας
5. Χρειάζεται απόλυτη τάξη και συνέπεια προκειμένου περί εξαγωγών τροφίμων .
6. Οι κανόνες που διέπουν την λειτουργία του Παγκόσμιου Οργανισμού Εμπορίου ( ΠΟΕ) , είναι απολύτως σαφείς , λεπτομερώς διατυπωμένες και σαφώς κατάλληλες δια την επίτευξη του στόχου για την διεύρυνση των παγκόσμιών εμπορικών δράσεων και συναλλαγών .
Δεν υπάρχουν σχόλια